大红大紫烤茄子丨这蒜香 真是没谁了！

大红大紫烤茄子

凉拌茄子，鱼香茄子，就连这次的烤茄子，它们都离不开一个好伙伴——蒜泥。茄子烤的滋滋冒油，蒜香也被最大程度激发出来，究竟是谁开发了蒜泥烤茄子的神奇吃法，不由得竖起我的大拇指！

点

击

查

看

完

整

视

频

新年快乐HAPPY NEW YEAR

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r0373or8iky&width=500&height=375&auto=0

食 材

主料：

茄子 2根、大蒜 1头

青红椒 少许、小葱 少许

调料：

生抽、蚝油、麻油、盐、糖

步 骤

STEP 01：处理食材

• 烤箱预热后上下火200℃，茄子整条放入烤箱烤制20分钟。

• 青红椒切丁，小葱切葱花。

STEP 02：炒料

• 大蒜加少许水倒入搅拌机打碎。

• 锅里倒少许油，下蒜末小火炒香，加小半锅水、2勺蚝油、1勺生抽、1勺麻油、1勺盐、1勺糖调味，小火熬煮略微收汁。

• 关火，倒入青红椒丁，利用余温搅拌均匀。

STEP 03：填料烤制

• 茄子一切为二，铺满蒜泥酱料，少浇点油。

• 烤箱预热后上下火200℃，烤制10分钟。

• 烤好后撒上葱花，一道大红大紫的蒜香烤茄子就香喷喷出炉啦！

小 贴 士

1. 茄子先整条烤熟，不要切开烤不然水分会蒸发的很快，烤出来的茄子会很干。

2. 大蒜可以根据个人喜好打得更碎一点。

分 享

这里有一个愉快的吃货群

小伙伴们讨论各种吃法玩法

分享生活的快乐与美好

快来加入我们吧

方法：发送“加群”至公众号

往 期 热 门

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w0373jsb84e&width=500&height=375&auto=0

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0372xewwl4&width=500&height=375&auto=0

点击下方“阅读原文”查看更多美食视频